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Tritate 40 g. di tartufo e fatelo soffriggere insieme a 1 spicchio d'aglio ed a una manciata di prezzemolo tritato. Con 6 uova preparate intanto una omelette, cercando di rivoltarla nella padella senza romperla, così da farla risultare piuttosto morbida all'interno. Salatela, disponetela sul piatto e versatevi sopra la salsa di tartufo. Servite l'omelette ben calda. Time = 15min. |
Sautè 1/4 cup minced truffles with 1 clove garling and 1 handful minced fresh parsley. Meanwhile, prepare a 6 eggs omelette, carefully flipping the omelette in the skillet so as not to break it. Salt the omelette and turn it on to a platter, pour the truffle sauce over the top and serve hot. Time = 15min. |
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